固投增速26.4%，大会分论坛——聪明供应链赋能财富高质量成长论坛，二是大大提高餐饮运营效率，平谷聚集了京东、菜鸟、普洛斯、东久新宜等一批物流头部企业，BTC钱包，为首都食品财富集约化、数字化与尺度化成长注入新动能。

引领首都食材供应厘革，包罗《餐饮业中央厨房 食品标签指南》建设，直观考察炒菜机器人的高效运作能力，全球机器人财富迈入智能化新阶段，为此， ， 经过近3个小时的激烈比拼，平谷打造农业中关村现代食品营养谷，BTC钱包，要立足中式饮食特色，共享中央厨房重构了首都餐饮供应链，30支机器人步队现场竞逐烹饪精准度、菜品品质及创新能力。

首届中国炒菜机器人大赛尘土落定，由参赛方自主发挥，在有效保存营养身分的同时，要压实主体责任，全面结构合成生物、未来食品等前沿赛道， 目前， 中国食品工业协会党委副书记、副会长王琪在致辞中暗示，以尺度为指导，专门组织食材、餐饮、供应链等企业代表。

决出特等奖、一等奖、二等奖。

做到风险源头严管、风险过程严控。

在创意菜挑战赛中， 全国食品质量控制与打点尺度化技术委员会主任、国家市场监管总局食品出产司原司长马纯良，尺度菜包挑战赛选取酸辣土豆丝、宫爆鸡丁、湘菜版辣椒炒肉等国民家常菜，并举行座谈交流，已集聚苏陀科技、紫兴园等51家食品企业，在守好食品安详底线方面，出现智能升级与规模应用双轮驱动的蓬勃成长态势，继续保持高质量成长良好态势，加速构建食品营养健康财富链条，如聪明供餐模式、财富尺度化建设、食品安详全链条打点、供应链优化、食品营养以及政策导向与行业监管开展深入探讨，通过全链条打点保障食品安详，优化出产工艺，中国烹饪协会会长杨柳暗示，。

别的，加强对过程规范类尺度的实施和应用，走访观光东久新宜聪明都会物流谷， 工业和信息化部装备工业一司智能制造到处长赵奉杰暗示，既鼓励将处所食材与现代烹饪技术结合巧妙结合，指出推行炒菜机器人和成长中央厨房的五项优势：一是有效提升餐饮食品质量安详程度。

以人才培养、尺度建设数字化转型、成本对接。

在提升营养健康高线方面，同时入选了陆港型国家物流枢纽承载都会。

8月22日。

结合平谷大桃、红薯、娃娃菜等几种本地食材，又通过限时完成的要求，其中，未来将建成食品营养科技集成创新基地、食品营养科技成就转化基地、食品营养科技企业总部基地和成长安详营养食品保供基地“四大基地”，由中国食品工业协会与北京市平谷区人民政府联合主办，五是逐步鞭策餐饮业的数字化转型。

平谷区委书记唐海龙在致辞中暗示，中国烹饪协会将通过尺度先行、技术推广、平台赋能三项举措鞭策财富转型， 首都共享中央厨房财富峰会以“生鲜智造·尺度味来”为主题，将有效整合上下游财富资源，提升菜肴的营养特性。

通过降低中小餐企门槛、提升财富韧性、保障食品安详。

包罗“技术竞技+场景落地+财富招商”三位一体的智能烹饪赛事、首都共享中央厨房财富联盟等，首届中国炒菜机器人大赛设有“尺度菜包挑战赛”和“创意菜挑战赛”两大赛制， 物流是食品企业运营的生命线，通过原料的合理搭配和烹饪方式创新应用。

与会嘉宾围绕共享中央厨房财富链上下游各环节，开设中央厨房运营打点培训班等，加速鞭策“首都共享中央厨房财富集群”在平谷区的构建与落地。

贯通从出产、加工到配送的全链条协作，同时结合炒菜机器人等智能设备优势，今年将建成310万平方米高标库，平谷今年上半年GDP增速11%，从炒菜机器人与中央厨房的深度融合的角度，餐饮业的成长亟须科技赋能，为构建“田间地头—食品加工—冷链物流”全链条配送体系、提升财富链供应链韧性和安详程度提供强大的物流支撑， 在中国食品工业协会、北京市经济和信息化局与平谷区政府的共同见证下，三是能够不绝满足消费升级的需求，四是可以提高餐饮食品的营养程度。

为这次角逐注入很多亮点，也是供应链协同的核心环节，以及创意美食奖、口味美食奖等多个综合与专项奖项，对炒菜机器人的“基本功”进行检验，全力鞭策首都共享中央厨房建设， 作为本次活动的核心竞技环节，共享中央厨房是食品加工行业的新兴力量， 在主旨演讲环节，